Cuocere la carne sulla piastra o sulla pietra ollare. Una volta che ha raggiunto il grado di cottura preferito, tagliarla in senso obliquo e condire con sale grosso,  Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 foglie invecchiato FINI e qualche goccia di olio Extra vergine di Oliva. Comporre il piatto di portata con verdure grigliate.